Adana’nın Kozan ilçesinde kadınlar, iftar sofraları için bahçelerden topladıkları yılan pancarı otunu imece usulü hazırlıyor. İncecik doğranan ot yoğurt, nohut, yarma ve limonla karıştırılıp üstü unla kapatılarak 24 saat bekletiliyor. Zehri alınan ot ardından odun ateşinde kara kazanda yaklaşık 4 saat pişirilerek sofralarda yerini alıyor. Çukurovalı üretici kadınlardan Özlem Dinler otu yılın yalnızca belirli döneminde […]
