Ramazan’a özel iftar menüleri, etkinlikler ve diğer tüm hazırlıklar heyecanla devam ediyor. Peki, usta bir şefin iftar menüsü nasıl olur? Şef Arda Türkmen mutfağındaki “kırmızı çizgilerini” ilk kez bu kadar net çizdi. Merve Kantarcı Çulha sordu; ünlü şef hem favori lezzetlerin sırlarını paylaştı hem de mutfaktaki teknolojik dönüşümü değerlendirdi. Mutfakta lezzet kadar dengeye de önem veren Şef Arda Türkmen, bu yılki Ramazan hazırlıklarını ve ideal iftar sofrasının formülünü açıkladı. Baklava hamuruna sirke konur mu? Mutfakta hangi ekipman olmazsa olmazdır? İşte Arda Türkmen’le keyifli röportajın detayları…
